ကိုယ္တိုင္လုပ္စားလို႔လည္းရ၊တပိုင္တနိုင္စီးပြားျဖစ္လုပ္လို႔လည္းရ၊ဖ႐ုံယိုျပဳလုပ္နည္းေလးမွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ကိုယ္တိုင္လုပ္စားလို႔လည္းရ၊တပိုင္တနိုင္စီးပြားျဖစ္လုပ္လို႔လည္းရ၊ဖ႐ုံယိုျပဳလုပ္နည္းေလးမွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္
ေက်ာက္ဖ႐ုံယိုလုပ္နည္းပါဝင္အစၥည္းမ်ာအေတာ္ေလးရင့္ေသာေက်ာက္ဖ႐ုံသီးကီလိုဝက္၃၂က်ပ္သားခြဲခန႔္ထုေခ်ထားေသာ ေက်ာက္ခ်ဥ္(alum)လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္းခန္ကြမ္းစားထုံးlime stone or Choona
လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္းခန္ေရ10cups2500mlသၾကား2cups 500mlသံပုရာရည္လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္းခြဲျပင္ဆင္ ျပဳလုပ္နည္းေရ5cups (1250 ml)ထဲထုံး ႏွင့္ ေက်ာက္ခ်ဥ္ ထည့္ကာထုံးမ်ား
ေပ်ာ္ေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါလွီးၿပီးသည့္ ေက်ာက္ဖ႐ုံသီးမ်ားကို ေဖ်ာ္ထားသည့္ ထုံး၊ ေက်ာက္ခ်ဥ္ရည္ထဲထည့္ကာအဖုံးဖုံးၿပီး၆နာရီခန႔္ထားပါထိုအေတာအတြင္း ေရေပၚ ေပၚေနသည့္ ေက်ာက္ဖ႐ုံသီးဖတ္မ်ားအတြက္၃၊၄ခါအေပၚ
ေအာက္လွန္ၿပီး ေမႊေပးပါ၆နာရီခန႔္စိမ္ထားၿပီးေနာက္ထုံးမ်ား ေျပာင္စင္သြားေအာင္ ေရေဆး၊ ေရစစ္ထားပါေရစစ္ၿပီးေနာက္ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရ5cups 1250 mlထဲထည့္ၿပီးအိုးအဖုံးမဖုံးပဲhigh heat ျဖင့္၃မိနစ္
တည္ထားပါ ေရျပန္ဆူလာလွ်င္အနည္းငယ္ေမႊေပးပါၿပီးလွ်င္ခ်က္ခ်င္း ေရေအးျဖင့္လုံးဝ ေအးသြားသည္အထိ ေဆးကာ၊ ေရကုန္ေအာင္စစ္ၿပီးေနာက္အနည္းငယ္ေျခာက္သြားေအာင္paper towel(သို႔)စကၠဴေပၚ၁နာရီခန႔္
ျဖန႔္ထားေပးပါ၁နာရီခန႔္ ျဖန႔္ထားၿပီးေနာက္ ေက်ာက္ဖ႐ုံသီး ႏွင့္သၾကားကိုဇလုံထဲထည့္ၿပီး ႏွံ႕သြားေအာင္ခပ္ဖြဖြေမႊကာအဖုံးဖုံးၿပီးသၾကားရည္မ်ားဖ႐ုံသီးထဲစိမ့္ဝင္ေအာင္တစ္ညအိပ္ထားပေရလုံးဝမထည့္ရပါေနာက္တစ္ေန႕မနက္တြင္
ေပ်ာ္ေနေသာသၾကားရည္ႏွင့္သၾကားရည္မ်ားစိမ့္ဝင္ေနေသာေက်ာက္ဖ႐ုံသီးၾကည္ၾကည္ေလးမ်ားကို ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ဖ႐ုံသီးဖတ္မ်ားကိုမကပ္သည့္အိုးထဲထည့္ကာmedium high heat ျဖင့္မိနစ္၂၀ခန႔္တည္ထားပါ
သံပုရာရည္ကို ျဖန႔္ၿပီးထည့္ေပးပါသၾကားရည္မ်ားပူၿပီးအနည္းငယ္စပြက္လာလွ်င္အိုးကပ္ၿပီးမတူးေအာင္မၾကာခဏေမႊေပးဖို႔လိုပါတယ္မိနစ္၂၀ခန႔္သို႔သၾကားရည္မ်ား ေကာ္ရည္ကဲ့သို႔ပ်စ္လာသည္ႏွင့္medium lowheatသို႔ေလွ်ာ့ကာတတ္နိူင္သမွ်
တစ္အိုးလုံးႏွံ႕ေအာင္ ျခစ္ၿပီးအဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါသၾကား ႏွင့္ ေက်ာက္ဖ႐ုံသီးမ်ားအိုးျဖင့္ကပ္ကာတူးၿပီး ေ႐ႊဝါေရာင္ေျပာင္းသြားတတ္၍အိုးကို ျခစ္ၿပီးေမႊေပးဖို႔လိုပါတယ္၃မိနစ္ခန႔္ၾကာလွ်င္သို႔သၾကားအတုံးအခဲမ်ားစျဖစ္လာလွ်င္သၾကားကခပ္ထန႔္ထန႔္အေနအထားပါ
low heatသို႔ေလွ်ာ့ကာ၂မိနစ္ခန႔္အဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါေမႊရတာလြယ္ကူျမန္ဆန္ေစရန္spatulaကိုေျပာင္းသုံးထားပါတယ္သၾကားမ်ားခပ္ထန႔္ထန႔္ျဖစ္မေနေတာ့ပဲလုံးဝေျခာက္သြားလွ်င္ဆက္ၿပီးမပူေနေစရန္ဒယ္အိုးမွဖယ္ၿပီးလင္ဗန္းတစ္ခ်ပ္ထဲ
ျဖန႔္ထည့္၍အေအးခံထားပါေအးသြားၿပီးေနာက္ ႂကြပ္ႂကြပ္ေလးႏွင့္ သၾကားရည္ဝေနေသာ ေက်ာက္ဖ႐ုံယိုေလးအရသာရွိစြာသုံးေဆာင္နိူင္ပါၿပီအပိုထြက္လာတဲ့သၾကားေတြဘာလုပ္ရမွာလည္းမသိျဖစ္ေနရင္ေတာ့ ေက်ာက္ဖ႐ုံယိုနဲ႕ ေရာၿပီးသိမ္းထားတယ္လို႔ရပါတယ္ေနာ္
