အစာေျပျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနိုင္ေအာင္ ဘဲေပါင္း ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲလုပ္နည္းေလးပါ။ ဘဲသားကို ႏူးအိေအာင္ အရင္ဆုံး ဆန္ဝိုင္၊ တ႐ုတ္ဟင္းခတ္ေတြနဲ႔ ႏုပ္ၿပီမွ pressure cooker နဲ႔ေပါင္းထားပါ… ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ အအီေျပ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးေဆာ့ခ်ဥ္ေလးနဲ႔ တြဲဖက္သုံးေဆာင္နိုင္ပါတယ္။ တူတူခ်က္ၾကည့္ရေအာင္…
ဘဲေပါင္းတြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဘဲေပါင္ရင္သား – ၄၀က်ပ္သား (သန႔္စင္ၿပီးသား)
၂။ တ႐ုတ္မာဆလာ – စားပြဲတင္ဇြန္း တဝက္
၃။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၄။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၅။ ပဲငံျပာရည္ (အေနာက္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၆။ ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ရ။ ဗီနီကာ – စားပြဲတင္ဇြန္း တဝက္
၈။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းထားပါ)
၉။ ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းထားပါ)
၁၀။ ဆန္ဝိုင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆီခ်က္တြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ေခါက္ဆြဲျပား – ၁၅က်ပ္သား
၂။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၂စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၆မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းၿပီ ဆီခ်က္ခ်က္ထားေပးပါ)
၄။ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္)
၅။ ၾကက္သားမွုန႔္
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ဘဲသားကို ထည့္ၿပီ ဆူး(သို့)ခရင္းျဖင့္ ထိုးေပးပါ။
မွတ္ခ်က္။ ။ ဘဲသားႏုပ္ရာတြင္ အသားထဲတြင္ စိမ့္ဝင္ရန္ ခရင္းျဖင့္ ထိုးျခင္းျဖစ္သည္။
၂။ ၿပီမွ ဘဲေပါင္းအတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ေသာ (တ႐ုတ္မာဆလာ၊ သၾကား၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဗီနီကာ၊ ဆန္ဝိုင္)အားလုံးျဖင့္ ေရာႏုယ္ၿပီ ၁နာရီခန႔္ႏုပ္ထားေပးပါ။
၃။ ႏုပ္ၿပီလၽွင္ ေပါင္းအိုး Pressure Cooker ထဲသို့ ႏုပ္ထားေသာ ဘဲသား ႏွင့္ ေရ(၃ခြက္)ကို ထည့္ကာ အဖုံးအုပ္ၿပီ မိနစ္ ၃၀ခန႔္ ေပါင္းေပးပါ။
၄။ ႏူးအိေသာ ဘဲေပါင္းရၿပီဆိုလၽွင္ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ တစ္ပြဲစာ ျပင္ပါေတာ့မည္။
၅။ ပန္းကန္လုံးတစ္ခုထဲသို့ ေခါက္ဆြဲဖတ္(တေယာက္စာ)၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္၊ ဆီခ်က္ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (အနည္းငယ္)၊ ပဲငံျပာရည္ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန႔္ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္) ျဖင့္ တပြဲစာ ျပင္လိုက္ပါ။
၆။ ၿပီမွ အေပၚမွ ဘဲေပါင္းတင္ကာ ဘဲေပါင္း ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲကို အခ်ဥ္ျဖင့္ သုံးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲႏွင့္ တြဲစားရန္ အခ်ဥ္အတြက္ (ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ(၂လုံး)၊ င႐ုတ္သီးေဆာ့ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)) တို့ကို ခြက္တစ္ခုထဲ ေရာနယ္ေပးပါ။
